酒の豆知識 PartⅡ

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*スコッチウイスキーのキーモルト(ブレンドウイスキー)
      各ウイスキーのクラスによってはキーモルトの違いがあります。
 ボトル名      日本語 キーモルト① キーモルト② キーモルト③ キーモルト④
1.Ancient Clan エイシェント クラン ・トマーティン
2.Black&White ブラック&ホワイト ・ダルウィニー ・グレンダラン ・クライヌリッシュ
3.Bell’s ベルズ ・カリラ ・グレンリベット ・インチガワー ・ブレアアソール
4.Ballantine’s バランタイン ・ロングモーン ・ミルトンダフ ・グレンバーギー
5.Chivas Regal シーバスリーガル ・グレンリベット ・ロングモーン ・ストラスアイラ ・ベンリアック
6.Cutty Sark カティーサーク ・マッカラン ・グレンロセス ・ハイランドパーク
7.Clay More クレイモア ・グラガンモア
8.Dewar’s White デュワーズ ホワイト ・オクトモア ・クライケヒラ ・ロイヤルブラック ・アバフェルディ
9.Famous Grouse フェイマスグラウス ・マッカラン ・ハイランドパーク
10.Grand’s グランツ ・バルヴェニー ・キニンヴィ ・グレンフィデック
11.J&B J&B ・ノックカウンド ・グレンスペイ ・ストラスミル ・オスロスク
12.Johnnie Walker 赤 ジョニーウオーカー赤 ・タリスカー ・カーデュ
13.Johnnie Walker 黒 ジョニーウオーカー黒 ・タリスカー ・カーデュ ・ラガヴーリン
14.Johnnie Walker 緑 ジョニーウオーカー緑 ・タリスカー ・カリラ ・グラガンモア ・リンクウッド
15.Old Parr オールド パー ・グラガンモア
16.Teacher’s ティチャーズ ・アードモア
17.VAT69 VAT69 ・ロイヤルロッホナガー
18.White House ホワイトホース ・ラガヴーリン ・グレンエルキン ・クライゲラヒ
  などなど
  スコッチウイスキーのシェリー樽の熟成(濃厚・フルーティーな仕上がりを作るシェリー樽)
     シェリー樽の種類・(樽の大きさ・甘口樽・辛口樽)によって、ウイスキーの熟成には大きく影響が!!

    その他、(ファーストフイル)(セカンドフイル)シェリーを熟成させた後に、ウイスキーを仕込んだ
     回数によってもウイスキーの熟成に違いが。
    *(ファーストフイル)⇒⇒シェリーを熟成させた後、最初にウイスキーを熟成。
    *(セカンドフイル)⇒⇒シェリーを熟成させた後、ウイスキーを熟成、その後にもう一度熟成。
   
*シェリーの辛口樽から甘口樽までの種類
    辛口   1・フィノ(Fino)
       ↓  2・マンサニーリャ(Manzanilla)
       ↓  3・アモンティリャード(Amontillado)
       ↓
  4・オロロソ(Oloroso)
       ↓  5・パロ・コルタド(Palo・Cortado)
       ↓  6・ペイル・クリーム(Pele・Cream)
       ↓  7・ミディアム(Medium)
       ↓  8・クリーム(Cream)
       ↓  9・モスカテル(Moscatel)
   甘口 ↓ 10・ペドロヒメネス(Pedro Ximenez)

**スコッチウイスキーのシェリー樽熟成種類 度数 シェリー樽種類
1 ARDBEG UIGEADAIL アードベック ウーガダール 40%
2 ARRAN Malt Lochranza アランモルト ロックランザ 43%
3 ARRAN Malt10Year アランモルト 10年 46%
4 BENRIACH 12year ベンリアック 12年 43%
5 BOWMORE 18Year ボウモア 18年 43%
6 GRENFIDDICH 15Year Solera グレンフイディク15年 ソレラ 40%
7 GRENFARCLAS 18Year グレンファークラス18年 43%
8 GRENFARCLAS 17Year グレンファークラス17年 43%
9 GRENFARCLAS 105 CaskStrenght グレンファークラス 105 カスクストレングス 60%
10 GLENMORANGIE Lasanta グレンモーレンジ ラサンタ 43%
11 The GLENLIVET Signatory ザ グレンリベット シグナトリー 46%
12 The GLENLIVET 12Year ザ グレンリベット12年 40% オロロソ樽ファーストフィルのみ
13 GLENDRONACH 12Year グレンドロナック12y 43%
14 KILCHOMAN Sanaig キルホーマン サナイグ 46% オロロソ樽
15 LAPHROIG Select Cask ラフロイグ セレクト カスク 40% ペドロヒメネス樽 バーボン樽
16 MACALLAN Double Cask マッカラン ダブル カスク 40% オロロソ樽
17 MACALLAN Fine Oak マッカラン ファインオーク 40%
18 HIGHLAND QUEEN ハイランド クイーン(ブレンド) 40%
19 TOMATIN 12Year トマーティン12年 43%
20 宮城狭マンサニーリャ2018 46% マンサニーリャ樽
21 余市マンサニーリャ2018 46% マンサニーリャ樽
などなど
* 日本のウイスキー蒸留所 都道府県別 市・郡・町 代表的商品 創業
1・ ニッカウイスキー余市 北海道 余市郡 余市 1934
2・ 厚岸蒸留所 北海道 厚岸郡 厚岸 2016
3・ ニッカ宮城狭蒸留所 宮城県 仙台市 宮城狭 1969
4・ 笹野川酒造 福島県 郡山市 963 1765~酒造
5・ サントリー白州蒸留所 山梨県 北杜市(キタモリ) 白州 1973
6・ キリン富士御殿場蒸留所 静岡県 御殿場市 富士山麓 1972
7・ ガイアフロー蒸留所 静岡県 静岡市 アスタモリス 2012
8・ イチローズ秩父蒸留所 埼玉県 秩父市 イチローズ 2004
9・ 知多蒸留所(サントリー) 愛知県 知多市 知多 1972
10・信州マルス蒸留所 長野県 上伊那郡 駒ヶ岳  1949
11・メルシャン軽井沢蒸留所 長野県 御代田町 軽井沢 1962~旧オーシャン
12・サントリー山崎蒸留所 大阪府 三島郡 山崎 1923
13・江井ヶ嶋酒造ウイスキー蒸留所 兵庫県 明石市 あかし 1919
14・三郎丸蒸留所 富山県 砺波市 三郎丸 1960
15・長濱蒸留所 滋賀県 長浜市 MAHAGANA 2016
16・マルス津貫蒸留所 鹿児島県 南さつま市 HHAE 2016
2020 現在